鸡汤云吞面的做法

因镇上很多面馆都要我家的馄饨皮和面条，老妈老爸每天凌晨3点就需去店里，一直到现在还在每天的忙碌着，而不舍退休。从小我就很懂事独立，知道他们每天的艰辛，从未在外给他们惹过麻烦。虽然是儿子，但从不娇生惯养，小时候一有空就去店里帮忙。到如今我也在研究美食，可能真的是命中注定！

我在今年改进了老妈平时传统的馄饨皮与面条，研发了彩色馄饨皮与彩色面条。老妈33余年的精湛手艺，传统机器制作，彩色面食不添加任何色素、防腐剂、纯蔬菜汁和面制成。这样的好产品，在今年七月下旬一推出，就收了很多好评，这让我很有信心去把它推荐给你！

我也在陆续开发一些彩色面条食谱，有宝宝面条食谱、孕妇面条食谱、懒人面条食谱、老人面条食谱等。会在微信中不定期的上传，除了把好吃健康的产品推荐给你，重要的还要教会你更多美食！

鸡汤云吞面

材料：面条150克、馄饨10个、青菜50克、鸡汤100ML

调料：盐1小勺

鸡汤云吞面的做法

1、将一张馄饨皮子摊开在手心，筷子挑适量的肉馅，放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

2、双手捏住馄饨皮的两边。

3、将一端的馄饨皮向内折起，包住馄饨馅。

4、折起的皮子离另一边的馄饨皮子距离0.5CM左右。

5、将两片皮子四边捏紧。

6、如果馄饨皮子不够软，可以在封口处抹少量的水。

7、捏实的皮子朝里再折一下。

8、然后将两端叠加捏紧。

9、将包好的馄饨放置一边。

10、依次包完剩下的馄饨馅。

11、锅内放入鸡汤，加入适量清水烧开，调入盐，放入馄饨、面条同煮。

12、水烧开后，加入小半碗凉水，如此这番重复的加入凉水2-3次，放入洗净的青菜烫熟盛出即可。

美食小贴士

1、云吞面一般以馄饨拌面，分为汤面与捞面。汤面是以馄饨加入面条，再配以高汤底。捞面通常为湿面煮熟后加水再放馄饨，加上酱油。

2、馄饨在包馅料时紧记不要包太多馅料，一定要把馄饨皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。