双色梅花的做法

第二个梅花系列的面点，照例是红白两色，不过却是换了一种造型。

花也以另外一个形态出现。

双色梅花

主料：红色发面面团一块、白色发面面团一块

双色梅花的做法

1、红色的面团加了红曲粉，两块面团都已经经过了第一次醒发，做造型的面点，一次醒发最好不要发太大，二次也是

2、两种面团分别擀成面片，用模子印两色的梅花图案下来

3、把两块面团分成小剂子备用

4、一块红色在下面，一块白色在下面，略微压紧

5、用擀面杖把两色面团擀成长方形

6、擀好的面片由上往下卷起成筒状，切去两头

7、最后白色表皮的面团贴红色的梅花，红色表皮的贴白色梅花

8、做好以后放蒸屉二次醒发，醒好以后凉水上锅，开了之后蒸15分钟，关火之后虚蒸3分钟就可以开盖了