什么样的猪内脏是新鲜的

新鲜猪肝是褐色或紫色，双手接触弹性，有坚韧感，无气味。新鲜猪心，固体组织富有弹性，手压有鲜红色血流量，无粘液，无气味。

新鲜猪腰，浅红色，外观有薄膜，光泽润滑，质地致密，弹性强，无变色，无异味。

新鲜三角，白色略淡黄色，强而厚的质地，光泽，弹性，粘液更多，其内部没有硬块，坚硬的颗粒。