巧克力炭烧面包的做法

京都，下雨了。

飞机安全着陆。走下飞机，迎接我的是这漫漫的细雨。

道路两旁的树叶早已落下，不复昨日的郁郁葱葱。阴沉的天空笼罩这灰色的森林。深深地吸了口清冷的空气，向目的地走去。

走在那陌生而又熟悉的街道上。数月不见，路旁的樱花早已飘落，只余孤单的树干直立着。

路旁的小屋依旧静静的站着，是不是也在等待我的归来？场景依在，却，物是人非。

终于，走到了那承载了满满回忆的屋子旁。我在门口悄然站立。踟蹰着，不敢走进。不敢想，你见到我会有什么反应；内心有一丝的担心，怕你不欢迎这样不期而至的自己。

在门口徘徊着，犹豫着，却不料遭来了路人惊异的眼神。罢了，来就是为了见你。

缓缓推门而入，屋子里依然充满着浓浓的面包香。你发现了我。我看到你的眼神由惊讶转为欢喜，不由得微笑，"我回来了。”

一见就会爱上她——巧克力炭烧面包

材料配方（可做15个）：

高筋面粉：400g低筋面粉：100g糖：80g盐：8g鸡蛋：100g

牛奶：200g鲜奶油：20g老面团：100g奶油：60g干酵母：8g

馅料：栗子泥适量

欧克皮：高筋面粉：300g白油：50g糖：20g盐：3g水：180g

欧克皮制作：将所有材料拌匀至光滑有弹性，分割20g一个冷冻30分钟即可。

巧克力炭烧面包的做法

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2.室温30℃基本发酵40分钟。

3.分割成60g一个滚圆松弛20分钟。

4.将面团包入栗子泥馅。

5.将欧克皮包在面团上。

6.将包好欧克皮的面团沾上可可粉，划上刀口。

7.放入模具温度30℃室温发酵50分钟。

8.以上火200℃下火180℃盖烤盘烘烤15分钟。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢