凉拌豆瓣菜的做法

菜系及功能：美容食谱

凉拌豆瓣菜

组成：豆瓣菜250克，蒜泥10克。

凉拌豆瓣菜的做法

将豆瓣菜去杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分，切碎，放入盘内，加入酱油、味精、蒜泥、麻油拌匀即成。

用法：食用。

主治：防病、泽肤美容。

豆瓣菜营养分析

营养成分：每100克豆瓣菜鲜嫩茎叶中，含水分78克，蛋白质2.5克，脂肪0。3克，碳水化合物13克，粗纤维5.4克，灰分1.3克，胡萝卜素5.43毫克，维生素Bi0.94毫克，维生素c118毫克，钙298毫克，磷43毫克。

药用功效：补脾益肠，清热解毒，润肠通便，利尿消肿，理气止痛。主治虚劳、便秘、胃炎、疔疮肿毒、体弱浮肿。

饮食禁忌：豆瓣菜性甘，平，滑，无毒。人肝、脾、肾。大便溏泄者慎食