鱿鱼丁炒饭的做法

开学的早餐吃什么？我有时候会用不同的食材给女儿炒一碗饭，

食材头天晚上全部准备好，第二天早上开火，很快就炒好了，

装在饭盒里，再拿一盒牛奶，七点出门。

女儿的早餐在车上解决，千万别和我说在车上吃东西不好，

这些道理当妈的都知道，但是没办法。

吃炒饭，一定要配牛奶或其它饮料，因为很容易噎着。

鱿鱼丁炒饭

食材：鱿鱼圈、胡萝卜、长豆角、玉米、蒜瓣、剩米饭；

鱿鱼丁炒饭的做法

1、冰冻鱿鱼圈解冻，撕去筋膜，洗净，切成1厘米左右的小丁，在放了八角、桂皮等香料的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中冲洗干净，沥干水份，用少量的盐、生抽、白胡椒粉腌制入味；

2、胡萝卜、长豆角分别洗净，切成细丁；袋装玉米提前解冻，洗净，沥干水份备用；长豆角、胡萝卜粒分别在沸水中焯烫片刻，马上捞出，沥干水份；

3、蒜瓣切碎末；剩米饭（最好隔夜饭）一碗，用饭勺碾散；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入长豆角，加少量盐，略翻炒，下胡萝卜丁，略翻炒，下鱿鱼丁，翻炒片刻，加入剩米饭，饭菜混合均匀，再加少量盐调味，下入玉米粒，略翻炒，淋一点生抽调味，即可起锅装盘。

这样一碗饭，食材多样，营养丰富，当早餐，孩子们肯定喜欢。

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