红烧冬瓜球的做法

红烧冬瓜球——给肥冬瓜换个小巧的造型

给肥冬瓜换个小巧的造型，这样，是不是可爱多了呀。

红烧冬瓜球

材料：冬瓜500g、大葱1段、姜1小块、料酒10m1、蚝油10m1、白糖10g、鸡精少许、盐少许

红烧冬瓜球做法

1.冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形，大葱切小段，姜切片备用；

2.锅中放少许油，放入白糖，小火将白糖炒化，待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色，放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟，

3.见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅。

煮妇心得：

1.如果没有圆形的水果勺，就将冬瓜直接切成块状来烹饪。

2.炒糖色有点麻烦，可以用少许老抽来上色也一样。

冬瓜的营养价值

1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

健康饮食网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗