炸鸡排的做法
香酥炸鸡,人人爱吃。平时偶尔吃一点,觉得特别的香。以前都是用蛋液裹面包糠来吃,那如果没有面包糠,可又想吃,怎么办呢?今天我用的是面粉加糯米粉,一样也相当好吃哦。
炸鸡排
原料:鸡胸肉500克、鸡蛋三个、糯米粉150克、面粉150克。
调料:盐10克、籽然粉少许、椒盐少许。
炸鸡排的做法
1、将鸡胸肉切薄片,
2、放入容器中,并加入5克盐和适量籽然粉,椒盐,
3、搅拌均匀放一小时,时间越长越入味。但也别太久了哈。
4、然后将面粉和糯米粉,以及5克盐和适量籽然粉,椒盐,混合均匀,先将鸡片放入双面粘上面粉并压实,(因为鸡片水嫩水嫩的,所以这个时候沾面粉容易,但沾一次肯定不行。要反复才会均匀粘得牢)
5、再放入蛋液中,裹上蛋液,
6、再回到面粉中裹上面粉,如此重复,直至鸡块均匀裹上白白的面粉,
7、然后放入有油的锅内油炸,
8、正反面炸成金黄色,食用时沾番茄酱即可。
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