西芹黑椒炒牛柳的做法

女人到中年，最难得的境界，是从容。

从容地起床打点一家人的早餐；

从容地打理好自己，或上班，或宅家，或健身；

从容地整理家务，从容地去菜场买菜去花市买花，

从容地下厨三招两式搞定晚餐；从容地应对身边的纷杂，

远离一切可以远离的会搅乱心境或伤神烦恼的人和事。

从容，是一种境界，要修炼。

简单营养家常菜【西芹黑椒炒牛柳】

食材：西芹、牛肉、蒜瓣、生姜、现磨黑胡椒；

西芹黑椒炒牛柳的做法

1、西芹用刮刀刮去外面的硬皮，切成寸段，再横切成小条，洗净，沥干水份备用；

2、牛肉用清水浸泡一会，滤去血水，洗净，沥干水份，切成细条，用适量盐、生抽、老抽、水、生粉、现磨黑胡椒提前腌制入味半小时以上；

3、蒜瓣、生姜分别切碎末；

4、坐锅热油，下入腌制入味的牛肉，大火快速翻炒至牛肉表面刚刚变色，六七成熟，盛出备用；

5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入西芹条，大火快速翻炒，途中加适量盐提味；炒至西芹六七成熟，倒入牛肉，淋一点生抽，撒一点白糖提鲜，再现磨一点黑胡椒碎，炒至所有食材断生，即可起锅装盘。

此菜不辣，喜辣的朋友们，可以加几勺剁辣椒，

又是另一番滋味了。