银耳甜鸽蛋的做法

银耳甜鸽蛋

原料：鸽蛋200克，银耳(干)7克，冰糖100克。

银耳甜鸽蛋的做法

1.将汤锅置火上，放入清水烧沸。然后将鸽蛋逐一磕入碗内。倒入沸水锅中汆熟成荷包蛋。

2．将银耳放入凉水内浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙。用清水漂洗干净捞出，控干水。另取一汤锅置火上，倒入清水5000毫升，放入冰糖煮化。下银耳煮2分钟，撇去浮沫。

3．放入汆熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。

提示：滋阴润肺，生津止渴。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养