芝麻花生土月饼的做法

没有美丽的外表，没有精致的馅料，只有农家的田里新收秋的芝麻、花生，却是故乡人中秋过节最香甜的回忆。虽然是土月饼，馅料选择的是新鲜的熟花生仁，可没有做土月饼的炉具，用烤箱上下火烤做出来的色泽、口感更胜一筹。

芝麻花生土月饼

饼面用料：用料面粉500克、黄油50克，白糖50克；

油酥用料：花生油50毫升、面粉100克，盐5克；

馅料：鲜熟花生仁100克

芝麻花生土月饼的做法

1、准备原料。

2、白糖、黄油切丁放入面包机桶加入适量温水。

3、再加入饼料面粉，启动快速和面程序。

4、和好的面团盖湿布醒30分钟。

5、这个时间做油酥，。

6、50毫升花生油放锅烧热后凉成低温温热即可。

7、油酥面粉100克和盐5克放入盆中，温油浇入面盆中，边浇油边用筷子搅拌，搅拌好的油酥面放置一边。

8、取出和好已经醒好的面团，揉光滑擀成薄薄逇面皮。

9、均匀抹上一层油酥然后卷起来捏紧边缘。

10、分割成均匀的面剂子。

11、取每份面剂子整形后对折，对折后的面剂用手压一下，所有面剂依次做好后放置面板改保鲜膜醒15分钟。

12、取一份光面向下擀成圆饼。

13、花生事先煮熟剥出花生仁。

14、包入熟花生粒收口包好饼胚就做好了。

15、依次族谱好所有饼胚排入烤盘覆盖保鲜膜醒15分钟。

16、醒好的饼胚尚表层刷一层蛋液。

17、洒上白芝麻（黑芝麻也可）。

18、覆盖铝箔纸送入预热好的烤箱，175度中层上小火23分钟。

19、烤15分钟后迅速取下铝箔纸，时间到再下火烤5分钟。

20、烤好的月饼，色泽金黄，外酥内香。

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