酸奶草莓蛋糕的做法

最近做酸奶蛋糕是百做不厌，为此还特意买了酸奶酵种自己发酵酸奶，

嘿嘿~别问为什么，省钱呀！省了钱过年好发红包。

祝大家小年吉祥！

嗯，说正经的啊，这款酸奶蛋糕其实就是我以往的配方啦，

多了表面的装饰，所以就美貌很多，不过这装饰也要得法哦~

不然表面就会没法看。

蛋糕的口感偏向湿润，由于加了大量的酸奶所以一点都不腻，

呃，也不怎么甜，喜欢甜的可以多加点糖啊~

酸奶草莓蛋糕

主辅料：鸡蛋4个、植物油40克、发酵原味酸奶200克、细砂糖80克、中筋面粉80克、柠檬汁适量、草莓4个

酸奶草莓蛋糕的做法

1、鸡蛋四个，把蛋清跟蛋黄分别装在干净干燥的盆里

2、蛋清略打发以后加入柠檬汁少许，再分三次加入60克细砂糖打到9分发，能拉其直立的尖角

3、蛋黄里加入20克细砂糖打至颜色变浅，再加入植物油打匀

4、加入浓稠的酸奶，打匀

5、筛入面粉，可以用中筋，也可以低筋的

6、把面粉跟蛋黄拌到无颗粒，我是用打蛋器低速打几十秒就搞定了

7、把蛋白霜分三次拌到蛋黄糊里

8、蛋白霜跟蛋黄糊一定要充分拌匀

9、把拌好的蛋糕糊倒入8吋模具内，刮平表面，轻震几下

10、把一个草莓切成3到4片以后摆在蛋糕的表面，千万不要切太厚，不然就沉了

11、烤箱预热，在最底层放一烤盘热水，倒数第二层放烤网和蛋糕

12、160度约60分钟即可，如果蛋糕没熟，而表面上色太早可以加盖锡纸

13、蛋糕取出以后自然冷却，等彻底冷却了就可以脱模了

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。