剁椒芽菜烧豆腐的做法

俗话说"肉生火，鱼生痰，豆腐白菜保平安”豆腐的好处都不用多说了，我们女性要多吃豆腐，丰富的大豆异黄酮，植物荷尔蒙能让我们保持年轻状态，延缓衰老。

要想长寿，多吃豆腐少吃肉。豆腐也是我们最常见的食材，既可以做的很高档，也可以做的很家常，烹调手法千样百样，即使天天吃也不会重样。

做担担面剩下一小包宜宾芽菜，加上剁椒和豆腐烧了，清单的豆腐，味道立马浓郁了，很下饭。

做法简单，不用加别的调味品，即使厨房新手五分钟也能做出让人称赞的菜。

剁椒芽菜烧豆腐

材料：豆腐1块、碎米芽菜1T、剁椒1T、蒜4瓣

剁椒芽菜烧豆腐的做法

1、豆腐洗净，蒜剥皮洗净。

2、豆腐切1cm见方的小块。

3、蒜切小片。

4、热锅凉油。

5、倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色。

6、倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀。

7、倒入少量的水盖盖烧一会儿。

8、汤汁收掉，入味即可出锅。

美食小贴士

1、碎米芽菜是咸味的，可以按口味加减盐。个人感觉比较咸，不用再加盐。

2、豆腐切小块比较容易入味。

3、豆腐煎焦，不容易碎。

4、不喜辣味，只用芽菜即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会