麻油笋干丝的做法

节前吃肉忙，节后减肥慌。今天上个节后例牌，清脂排毒的瘦身菜：麻油笋干丝。

众所周知，笋是一种高纤维、低脂肪、低淀粉的食品，古人称赞它能够刮肠篦，意思就是能刮去肠道内的油脂。粗纤维的食品还能够促进肠道蠕动，清脂排毒，轻松瘦身。

笋干人人都喜欢，但通常都是拿来烧肉，凉拌的笋干丝没吃过吧，其实笋干用来凉拌是道很不错的开胃小菜，记得一定要加麻油和姜丝哦。当然，喜欢吃辣的也可以用辣椒油，那就是红油笋干喽。

麻油笋干丝

主材：笋干

配料：生姜、红辣椒

调味料：盐、生抽、香醋、麻油

麻油笋干丝的做法

1、发笋干：笋干冲洗干净，浸泡24小时后，切去老根，再次清洗干净，入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉。如果一次发的多吃不完，可用干净的凉水浸泡，每天换水。

2、发透的笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖。

3、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。

特别提示

1、笋干一定要发透，否则口感不好。

2、也可根据自己口味加入辣椒油和花椒等。

健康饮食网小提示

草莓和麻油能一起吃:草莓与麻油搭配食用，有通肠润肺、清热解毒的功效，对大便秘结有一定疗效。