芥末鸭掌的做法

连着几场秋雨过后，露下风高，满目秋光似镜，夏衣临晓薄，秋影入檐长，九月又过了一半。星期、四季、节日、年份，日常生活中总是这样的重复节奏。日子如同故事，重要的并不在有多长，而是在有多好。想想人之一生，也就两件事情：眼前两碗饭菜，心中一只飞鸿。

芥末鸭掌

食材：鸭掌；

香料：八角、花椒、香叶、桂皮、茴香；

调料：盐、生抽、芥末油、芝麻油；

芥末鸭掌怎么做

1、鸭掌洗净，剪去指甲；

2、放入锅中加香料、料酒煮熟，大约煮40分钟；

3、捞出煮熟的鸭掌，立刻放入凉开水中，冲洗几遍，沥干水份；

4、煮熟的鸭掌用刀劈成两半，以便更入味；

5、鸭掌放盐、生抽、芥末油、芝麻油拌匀，腌制半小时以上入味即可。

芥末粉实际上更好。

芥末有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。

健康饮食网小提示

鸡肉和芥末不能一起吃:两者共食，恐助火热，无益于健康

兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食