清明小食:青团

青团，年年到了这个时候都会做，原因无非两个：应景、家人喜欢吃。

今年的青团，同往年的一样好吃，但在做法上来了一点小小的变化，面团中只用到了艾草的汁儿，成品颜色淡了一些，表面更加光滑，口感也更加细腻了。

再做清明小食----青团

原料：艾草、糯米粉、粘米粉、白糖、豆沙馅

青团的做法

1.将洗净的艾草放入开水锅中焯水2、3分钟；

2.捞出，滤出汁水，在汁水中加入少许白糖、糯米粉、粘米粉揉成团（糖量根据自己的口味，糯米粉与粘米粉的比例为为2:1）；

3.将揉好的面团分成小剂子，擀成圆片，包入豆沙馅，收口，一个团子就做好了；

4.盘子上刷油（放入屉布或铺竹叶、玉米叶等也行），放上做好的团子，入笼屉大火15分钟即可。