蛋蒸芝心虾丸的做法
虾仁Q弹，尤其是吃到奶香十足的芝士夹心，
蛋羹滑嫩，粉丝软滑，这么一盘端出来给孩子，绝对是个小惊喜！
今天，要是有客人来就好啦！
蛋蒸芝心虾丸---给孩子的小惊喜
材料：基尾虾肉150克、马苏里拉奶酪6小块（拇指大小）、粉丝1小把
青豆少许、胡萝卜少许切丁
蛋羹材料：鸡蛋1个约50克、清水55克、盐1/8小匙
调味料：盐1/8小匙、白酒1/8小匙、白胡椒1/8小匙、黑胡椒1/8小匙
姜汁1/2小匙、蛋清1/4个、香油1/4小匙+生抽1/4小匙
蛋蒸芝心虾丸的做法
1、把粉丝用温水泡软，沥干水份。
2、虾肉剁成泥。
3、虾肉中加入姜汁、胡椒粉、白酒、蛋清，朝一个方向用力搅拌至上劲。腌制10分钟。
4、把虾肉分成6份。
5、用一保鲜膜，上边抹上植物油，放上一团虾泥，中间放上一颗奶酪丁。
6、用手捏成圆形即成虾丸。做好的虾丸可以先放一个抹了油的平盘子里备用。
7、蒸锅里放入适量水，放上笼屉，把粉丝摆在盘子周围。
8、鸡蛋加入水和盐充分搅打匀。
9、把蛋液过滤一下。
10。先把蛋液倒入粉丝中间。把做好的虾丸摆在中间。再把青豆和胡萝卜粒撒在粉丝周围。
11、盖盖中火蒸5分钟。
12、这时把锅盖用一个筷子支起来，锅盖和锅中间露出一大空隙，再蒸约15-20分钟，用牙签扎一下蛋液凝固，丸子呈粉红色即可起锅。起锅后，用香油+生抽淋在蛋液表面即可上桌啦！
美食小提示
1、奶酪也可以用车达或其它的代替。
2、虾在下料前一定要控干水份，否则做时不易成形，如果做时还是觉着有些湿有好操作，可以拌入少许生粉进去。
3、不用保鲜膜的包法也可以，最简单就是洗净双手，在手上抹油后，直接包，这样更容易。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]