酱炒黄面的做法

酱炒黄面是我又一款黄面的新吃法，这个吃法又是加了羊肉和毛芹菜、鸡肉一起翻炒的，*有一种黄面吃法是《鸡肉炒黄面》我也做过，还发个菜谱。那个做法比较清淡一些，没有加豆瓣酱，只是一些蔬菜和鸡肉一起爆炒出来的。这次用的酱是四川郫县豆瓣酱，这个做法是依据*炒米粉的做法加以改良的。

用了《鸡肉炒黄面》和*《炒米粉》两种方法加以的改良的《酱炒黄面》不说味道，就看那颜色就知道好味道如何了，干、香、辣是这款酱炒黄面的特点，喜欢吃和黄面的和喜欢*味道的，试试吧，不会让你失望的。

毛芹菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的功效，可用于高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

爱吃面条的看过来，干、香、辣的酱炒黄面

主料：熟黄面、熟鸡肉、毛芹菜

辅料：植物油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香葱、姜、鸡精、生抽、辣皮子

酱炒黄面的做法

1、把毛芹菜洗净切段，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，鸡肉用手撕成丝

2、热锅凉油，油热8成，下辣皮子、葱姜翻炒出香味，下豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀

3、加鸡精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀，加少许水、鸡肉翻炒均匀

4、加黄面、毛芹菜翻炒均匀，翻炒到把酱汁均匀地裹住黄面即可

喜欢吃辣的，多加辣皮子或者辣椒粉翻炒吃红油

毛芹菜可以换成自己喜欢吃的蔬菜，别的面条也可以这样翻炒

鸡肉换成喜欢的肉类，要快速翻炒

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身