罗勒叶炒水螺的做法
水螺要用清水养干净，吐清泥才能炒着吃，这里有个方法，无论那水螺有没养干净，都能吃得爽爽的。方法就是：先把螺尾钳掉，装进一个密封塑料保鲜盒里，里头装点清水再用力上下晃动，通过撞击使水螺里的泥都甩出水里，那清水就会变得很混浊，冲洗换水再这么用力抛动，几次就很干净了。但这么抛动那塑料保鲜盒会划花，也可以换不锈钢的盆子，上面再盖上个盘子扣着来抛洗。
闲暇小吃【罗勒叶炒水螺】
材料：水螺、姜、蒜头、罗勒叶、料酒、生抽、白糖、蚝油、葱（葱头部分）、青椒
罗勒叶炒水螺的做法
1、锅热油爆香蒜头、姜、葱头；
2、下料酒、生抽、白糖稍炒，再倒入水螺猛火翻炒；
3、加罗勒叶和青椒炒会加入适量水；
4、盖下锅盖煮熟螺，加蚝油，再加入适量生粉水煮开加盐关火。
美食小贴士
1、炒螺要有点汁沾着才好吃，别炒太干；
2、罗勒叶我这用的是干的粉，要是新鲜的味道更香。
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