葱爆牛肉的做法

经历了双11和双12，我家的冰箱变得满满的，冷冻柜里装了好多网购的牛肉和海鲜。这么舍近求远去网上买也实属无奈。我家附近的市场以前卖的牛肉还好，现在的牛肉放点佐料一腌就已经很多水出来，一看就知道注水的。谁知道那是什么水呢？想着也不太干净，于是不敢在市场买。超市卖的牛肉还好，那里有乡下的黄牛肉虽然比市场一斤贵了十多块，但胜在没注水，而且很有牛肉的香味。但那牛肉有时买的也不是太滑，不知道是不是牛老的缘故。还是网上买比较好，买的是澳洲的牛腱，还给切好片，回家直接解冻就可以了。用来炒很滑，还有些筋，不会难咬，还增加了牛肉的弹性。最重要是方便，什么时候想吃就从冰箱拿一盒出来解冻就可以炒。这些天有时下雨，又阴冷又湿真不想出门，所以冰箱还是囤点货为上策。

香滑的【葱爆牛肉】北方大葱和澳洲牛肉组合的诱惑

材料：牛肉、大葱、蒜头、姜、白酒、糖、生抽、蚝油、白糖

葱爆牛肉的做法

1、牛肉加入生粉和油用手抓均匀腌制十分钟；

2、锅热油倒入蒜头爆香，再加入大葱和姜大火翻炒；

3、炒出香味就倒入腌好的牛肉，继续大火爆炒；

4、加入白酒、生抽、白糖、蚝油把牛肉直接炒熟；

5、关火加盐装盘。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效