归芪蒸鳗鱼的做法

归芪蒸鳗鱼

适用人群：适用于气血两虚之冠心病患者作为日常食疗。

用法宜忌：每日1次，吃鳗鱼，喝汤，佐餐服用。

材料：鳗鱼1条（约500克），当归9克，黄芪18克，冬菇50克，料酒、盐、葱段、姜丝、酱油、香油、鱼高汤各适量。

归芪蒸鳗鱼的做法

1.当归洗净，切成片；黄芪用清水浸透，切片；鳗鱼处理干净，剁成5厘米长的段；冬菇泡洗干净，切成小块。

2．鳗鱼放在蒸盆内，放入酱油、盐、葱段、姜丝、料酒、鱼高汤腌渍30分钟，再放入当归、黄芪，上武火蒸40分钟，淋香油调味即可。

特别提示：本品益气和中、补益气血。鳗鱼富含不饱和脂肪酸，能增进血管营养，还有宁心安神的作用，是冠心病人的良好补品。

健康饮食网小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应，不利于健康