蒸榆钱儿的做法

春天来了，榆钱儿新鲜鲜的挂满枝头了，蒸榆钱儿、榆钱儿馍馍又是该粉墨登场的时候喽！今儿做一个快手的——三分钟就能吃上松散散、香喷喷、绿莹莹的蒸榆钱儿！赶紧一起来吧！

来，和生的榆钱儿做个对比，颜色还是绿莹莹的，很有食欲吧？！

准备好原料，三分钟就蒸出来了，很快手是不是？！

蒸榆钱儿——三分钟吃上松散喷香蒸菜的秘诀

原料：榆钱儿、面粉

配料：葱、花生油

调料：盐

厨具：微波炉

蒸榆钱儿的做法

1、榆钱儿摘去树梗，反复洗净，控干。

2、葱切葱花，放入凉油小火慢慢炸黄关火，让油的余温将葱花炸到微焦散发出浓郁葱香。

3、把放凉的葱油均匀拌入榆钱儿。

4、撒适量盐拌匀。

5、撒入面粉，快速抄拌，使榆钱儿裹上薄薄一层面粉。

6、放入微波容器，微波一分半钟。

7、取出，用筷子抄拌松散，防止结块。

8、再次放入微波炉微波一分半钟。

9、取出，再次抄拌松散装盘即可。

我的美食心得：

1、微波炉蒸菜即快又不容易结块，诀窍很简单，我总结了二句话： 先拌油、再放盐、后拌面。 微波短、二进炉、勤翻拌。

2、三分钟蒸菜限于一斤左右蒸菜，量大的话增加微波次数1-2次。

3、先用葱油拌菜，不仅锁住榆钱儿水分不流失，蒸出来的菜不黏腻结块，而且非常香。

4、蒸菜好吃还有一个秘诀是面粉一定要裹得薄，放些玉米面代替面粉会更香。