姜母鸭的做法

姜母鸭

适用人群：适用于冠心病、心律不齐以及血脉循环不畅、手脚冰凉者。

用法宜忌：本品可以佐餐食用。

材料：老鸭1只，老姜母200克，黄芪、枸杞子各15克，肉桂、当归、熟地各6克，葱段、黄酒、盐、味精、清汤各适量。

姜母鸭的做法

1.将老鸭拔去毛，洗净剁成大块，沥干水；老姜母洗净，用刀背拍松；黄芪、枸杞子、肉桂、当归、熟地洗净备用。

2．.干锅烧热，放入鸭块翻炒，将鸭油炒出后捞出，将油沥干。

3．锅内倒入适量清汤，放黄芪、枸杞子、肉桂、当归、熟地、鸭肉、老姜母、葱段、黄酒，武火烧沸，文火慢煲2小时，加盐、味精调味即可。

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥