李子冰淇淋的做法

从几年前买了一本日本大师做的低脂冰淇淋后，每到夏季我都会变化着用他的方子做各种冰淇淋，这次也不例外，整个冰淇淋过程中没用一点淡奶油也是能做出超好吃又不输外面卖的冰淇淋的，选择的水果是李子，平时就蛮爱吃李子的，这次正好把它做成李子味的冰淇淋了，味道酸酸甜甜的很是适合炎热的夏季食用那。

李子冰淇淋

食材：（4-5人份）

蛋黄2个，细砂糖65g，牛奶125m1，李子净重170g

李子冰淇淋的做法

1：备好材料。PS：提前冰淇淋机的制冷内桶放在冷冻室里冷冻24小时。

2：蛋黄加细砂糖倒入盆里，用打蛋器搅拌至细砂糖溶化。

3：把牛奶倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡倒入2中，用打蛋器搅拌至细砂糖五粗燥感，再倒入锅中。

3：加热3，并不断搅拌，锅边起小泡泡的时候立刻关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。）

4：再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。

5：李子切成两半，去核，切成小块，与蛋黄糊一起放进料理机里搅拌均匀。

6：打开菜单11冰淇淋功能，倒入冰淇淋液，搅拌20分钟。

7：去掉搅拌棒，放入冰箱冷冻1小时以上最佳。

健康饮食网小提示

李子和糖能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用，配以糖，可治妇女赤白带下。用水煎煮，含漱，则可治牙痛。

糖和李子能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用，配以糖，可治妇女赤白带下。用水煎煮，含漱，则可治牙痛。