梅子蒸排骨
原料：肉排300克，酸梅4粒，面豉酱半茶匙，蒜头两粒，姜茸少许，青辣椒1只，油、盐、生抽、生粉等调味料各适量。
梅子蒸排骨的做法
1、肉排洗净斩件。
2、酸梅捣烂和面豉酱、蒜茸、姜茸拌匀。
3、辣椒洗净后切成椒丝。
4、将各料连同砂糖、盐、生抽、油等调味拌匀排骨蒸熟。
美食特色
酸甜适中，也是一道夏季佐餐的首选小菜。
健康饮食网小提示
羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒
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