佛手瓜炒肉片的做法

佛手瓜，属葫芦科特蔬菜品种。因瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，所以因此得名。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，它能增强人体抵抗力；而且含锌较多的佛手瓜，有助于儿童提高智力；它的热量低，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜等多种功效。

打开佛手瓜，里面几乎是实心的，本打算用两个来炒菜，结果一个足以。据说它的口感清脆多汁，都可以当水果来吃，所以用它炒来吃肯定味道不错，还能保持它的原汁原味。

不出十分钟，这美味的家常小炒---佛手瓜炒肉片就完成了，赶紧来尝尝吧。

香甜清脆的美味小炒---佛手瓜炒肉片

原料：佛手瓜、里脊肉、红辣椒、黑木耳、小葱、淀粉、料酒、油盐

佛手瓜炒肉片的做法

1.准备好原材料；

2.肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；

3.烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片；

4.翻炒肉片，直至肉片变色；

5.再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明；

6.下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；

7.加入适量的盐和水淀粉；

8.翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁；

9.起锅装盘，表面撒上小葱末。

小贴士：

1.里脊肉切成片，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；

2.炒时先将肉片爆炒至变色；再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。