梨汁烤牛肉的做法

梨汁烤牛肉

原料：牛里脊300克，大葱末2茶匙（10克），大蒜末1茶匙（5克），姜末1茶匙（5克）。

调料：生抽3汤匙（45m1），白糖1汤匙（15克），蜂蜜1茶匙（15m1），盐1/2茶匙（3克），香油2茶匙（10m1），鲜梨汁5汤匙（75m1）。

梨汁烤牛肉的做法

1、将梨去皮，榨汁备用。把生抽，白糖，蜂蜜，葱姜蒜末，盐，香油放入碗中，拌匀。最后加入鲜梨汁搅拌，这是腌肉用的酱汁。

2、把牛里脊切成约0.5cm厚的片，放入腌肉酱汁的碗中，放冰箱冷藏1个小时，使牛肉能更加入味。

3、烤盘上铺上锡纸，然后将肉一片一片的均匀码放在烤盘上，然后倒入少许剩余酱汁，放入预热好的烤箱中，用200度的温度烤约8分钟，拿出翻面一次。

4、也可以把肉从烤盘中移到烤架上翻面，再烤2分钟，使肉变得微干一些。

美食小贴士

1、牛肉可以选择牛里脊和瓜条等部位。买肉的时候也可以问问店家，哪部分适合烤着吃。

2、要选择新鲜，并且汁水较多的梨。可以用榨汁机榨取，也可以切成块用手直接挤出梨汁。

3、用梨汁浸泡牛肉，不但可以给牛肉增加绝佳的口味，还可以使牛肉的口感更嫩。

4、不喜欢吃姜的，可以用姜汁来代替姜末。

5、如果时间充足，牛肉尽可能多腌一会儿，让其充分入味，吃起来会更好。

6、牛肉很容易烤熟，注意不要烤的时间太久，以免口感发硬。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效