大豆酱拌时蔬的做法

大豆酱拌时蔬

原料：洋葱1个，生菜、娃娃菜各50克，番茄1个，水发木耳50克，卤鸡蛋1个，蒜末20克，大豆酱25克，葱花、姜末各5克，精盐、味精、白糖、香醋、色拉油各适量。

大豆酱拌时蔬的做法

1、洋葱剥去外皮，同生菜、娃娃菜、番茄分别洗净，切成小块；水发木耳择洗干净，用手撕成小片；卤鸡蛋剥去壳，切成小瓣。

2、炒锅上火，放色拉油烧至五成热时，下葱花、姜末炸香，再下大豆酱炒出酱香味，盛在小盆内，待晾凉后，放入刀工好的"时蔬”，加蒜末、精盐、味精、白糖和香醋，拌匀即成。

特点：清脆爽口，酱香浓郁。

提示：

1、所用时蔬一定要新鲜。其品种可根据本人喜好选用不同的时蔬。

2、大豆酱用热油炒透，再拌菜品，才能突出酱香味。

健康饮食网小提示

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