马齿笕拌荞麦面的做法

说起来有趣，前些日子俺在花盆里种的一些油麦菜，莫名其妙的就长成了马齿笕，这些突如其来的菜让俺舍不得丢弃，干脆直接养着得了。

先看看俺这意外的收获。

马齿笕在国内各地都有种植，它可是有很多的功效，居家能驱虫，食用能治疗多种病症，有清热解毒、益气补虚等功效。

前两天，朋友从山西回来送给我两包粗粮面，是用荞麦、莜面，腕豆粉制成的面条。有些类似撅根粉。

马齿笕拌荞麦面的做法

1、荞麦面放进开水锅内，搅匀后盖上盖焖10分钟，防止里面有硬芯，捞出来过凉。

2、开水里面加盐、油，焯马齿笕，断生后过凉

3、干辣椒切碎，大蒜切碎，装入料碗中，再加上花椒粉、白糖少量、盐适量。

4、热油直接泼在干辣椒和蒜末上激出香味，搅匀。

5、在料碗中加适量的生抽、陈醋、少许胡椒拌匀

6、荞麦面、马齿笕控干水分，将调碗拌入其中即可。

健康饮食网小提示

羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。

猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化