辫子包的做法

这款辫子包，制作的时候可以按个人喜好编成三股、四股、五股等。个人感觉股数越多，越好看。面包的表面可以刷上适量的蛋液，撒上一些椰蓉，或则果仁等。

配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。

造型美观，松软可口-----辫子包

原料：高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g。

辫子包的做法

1、原料备用。

2、将除黄油外的材料统统放入面包机。

3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

5、取出排气，均匀的分成小等份。

6、松弛15分钟后，擀成牛舌，然后一边侧面压薄。

7、从上到下卷起，然后顺势搓长，两头搓稍微细点。同样的方法处理好其它的小面团。

8、取三到四根面条，一头捏在一起。

9、然后编成辫子，把尾巴收好压在下边。

10、摆入烤盘内，二次发酵至两倍以上大小。

11、烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烘烤20分钟左右，取出放在晾架上晾凉即可食用。

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养