菠菜粉丝烩肉圆的做法

记得小时候，家里过春节经常吃"杂烩”，就是把节日里吃剩下的菜放到一起热一热，那可真是"大杂烩”了。以前，兔子特别爱吃这道"杂烩”——小孩子总是爱探索未知的世界，兔子爱的不是吃，而是那种从中捞出一些"好菜”的新奇感。有时候是一块白切鸡，有时候是炒腰花里的一小丁点腰花。有时候几个孩子还会在一起抢这些"好菜”，呵呵～大人说我们第一顿的时候不争不抢，反倒在"杂烩”里捞来捞去。

现在生活条件比以前好了，更重要的是大家的饮食习惯更健康了。剩菜一般不会再去吃，隔夜的更不用说，这也造成了较多的浪费，所以说，做菜的时候要掌握好量。不过逢年过节，热情好客的国人还是会准备多一些的饭菜，所以免不了要剩下一些，吃不完基本都是倒掉，这样确实不好哦～

尽管过年有大鱼大肉，但现在过节还是会做很多肉圆，吃不掉的就放起来，冬天也不用存在冰箱里，直接搁竹篮里也可以放好几天。每次做的时候拿出几个，切成薄片，用时令蔬菜烩一烩，就可以吃了。

兔子这次也做了十几个，就吃了几个，其他的都放冰箱里了，慢慢地烩着吃。

这道"菠菜粉丝烩肉圆”做起来也十分简单。

菠菜粉丝烩肉圆

原料：肉圆两个（做法见这里）、菠菜一把、粉丝一小把

调料：盐、胡椒粉、香菜末（不喜欢可以不放）

准备

1.菠菜洗净，切成两段备用。（直接用手折断也不错～）

2.粉丝用热水泡软捞出。

3.肉圆切成薄片。

菠菜粉丝烩肉圆的做法

1.锅中放少量油，把肉圆片两面煎一下，至透明。

2.投入菠菜梗茎部分炒一会。

3.加入开水，粉丝，煮开。

4.加入菠菜叶至断生，调入食盐。

兔子吃的时候喜欢浇上一点香醋拌匀，再撒上胡椒粉，大冬天里，吃得真感动呀！（夏天也一样，这样一碗烩肉圆就可以把晚饭解决了～）

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如