腐乳炖豆腐的做法

加点腐乳更美味----腐乳炖豆腐

白白嫩嫩的豆腐，既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，其鲜美多样的口味和丰富的营养价值，自古以来就为人们所青睐，宋苏轼诗中更以"软玉”赞之。

夏季肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。

所以夏季常吃一些豆腐可清热去火，生津润燥。

加入腐乳汁的豆腐，散发着淡淡的腐乳香色泽微粉滋润，是一种新意的美妙味道，

当腐乳汁和嫩滑的豆腐相遇，那是一种怎样的口感，你不想知道吗？

腐乳炖豆腐

材料：豆腐500克

调料：葱姜适量，蒜瓣2个，盐适量，生抽20毫升，腐乳汁30毫升，白糖2克，水淀粉适量，鸡精少许。

腐乳炖豆腐人做法

1.准备好所有的食材。豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。

2．炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入豆腐轻推。

3．加入酱油。加入腐乳汁。

4．加入适量的清水。再加少许白糖。

5．烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉。翻炒均匀关火。

特别提示

豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。

烧制豆腐不可翻炒，要用锅铲轻推或者晃动锅子，这样才能保持豆腐的完整。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会