扫帚菜煎饼的做法

我不是扫帚星是，是能给人带来好运的扫帚菜！

扫帚菜清热利湿，解毒，粗生粗长，路边，田间，沟渠，房角，荒地，都能长，基本不用管。长大后，秋天可以扎成扫帚扫地。果实地肤子是一种药材，祛风止痒。

扫帚菜，天然生成，有机食品，

炎热的夏天吃点去火！扫帚菜或凉拌食谱，或做馅，都很鲜美.

扫帚菜煎饼

材料：面粉250克、鸡蛋2个、水适量、盐6克、扫帚菜1000克、鸡蛋白10个

扫帚菜煎饼的做法

1.将面粉，水，鸡蛋，水放到盆中。

2.将面粉水搅拌均匀，成图示稀糊状，盖盖。

3.扫帚菜清洗干净。因为扫帚菜长在路边，菜苗有细细绒毛，容易落尘，要多洗几遍。

4.锅里烧开水，放扫帚菜焯一下，如果特别嫩，就要时间短点。

5.焯后撰干水，扫帚苗和蛋白剁碎，放入盆中，放盐，花椒油调味。

6.蒜凿碎，放盐，放醋。

7.电饼铛抹油。

8.放入面糊，摊薄，两面烙熟后出锅。

9.煎饼放入盘中。

10.放入扫帚菜，蒜汁。

11.卷起，开吃。