龙须菜馅煎鸡蛋的做法

龙须菜馅煎鸡蛋

原料：鸡蛋150克，龙须菜40克，黄油10克，植物油20克，精盐2克，牛奶40克，奶油沙司25克。

龙须菜馅煎鸡蛋的做法

1、将龙须菜切成1厘米长的段，用黄油炒透，放入奶油沙司调匀，微沸后，放精盐调剂口味，制成龙须菜馅待用。

2、将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。

3、煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋还未完全凝结时，在蛋饼*夹放上龙须菜馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严成椭圆形，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色时即可装盘上桌。

特点：色金黄，味清香，质软嫩。

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