小鸡炖蘑菇的做法

嘎嘎香的东北地方名菜——小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北地区的一道最具地方特色的菜肴。黄嫩的年鸡，加上林区特有的蘑菇、粉条，一口大铁锅，简单的大炖菜，吃上一口保你走到哪里都不会忘记。

一年四季，来东北游玩的朋友们最想品尝的，一定是这个《小鸡炖蘑菇》。就连本地人也喜欢常去那种能吃到农家鸡炖蘑菇的菜馆，因为这种地方做的是"纯绿色”的。

不多说了，上盘实惠的大炖菜，让朋友们尝尝，祛寒暖心

小鸡炖蘑菇

材料：鸡（我用了半只）鸡腿菇 元蘑等 粉条

调料：八角 五香粉 生抽 盐 料酒 姜 葱 蒜 桂皮

小鸡炖蘑菇做法

1、将蘑菇用温水泡透、摘净，多清洗几遍、攥去水份；

2、小鸡摘净毛，洗净，剁成小块，用加了姜、料酒 的水飞过，捞出用清水冲净；

3、净锅入油，三成热时下姜、蒜末、八角爆香，下鸡块中火炒出水份，烹入少许料酒；

4、下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均匀，加适量开水烧开后关中小火慢炖20分钟；

5、下粉条继续炖至透明后，加盐调味即可。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用