紫薯豆沙饼的家常做法

红薯是我们公认的很健康的食材，但今天要给大家推荐的是颜色更深的紫薯，它同样具有普通红薯的营养功效：防癌抗癌、促进胃肠蠕动、有利于减肥瘦身、增强免疫力。

但比起普通的红薯，它还富含硒元素和花青素，能抗衰老、预防高血压等更多功效。同时它的颜值也高，很漂亮的紫色，做起食品来更吸引人更好看，勾人食欲。

今天就用它与糯米粉混合起来，包入豆沙馅料，做成美味的"紫薯豆沙饼"。紫薯肉质细腻，香甜可口，再加入糯米粉，软糯香甜让口感则更佳，再加表面上的白芝麻，真是吃一口，唇齿留香，好吃极了。

软糯香甜的【紫薯豆沙饼】

原料：紫薯，豆沙，糯米粉，白芝麻，糖。

紫薯豆沙饼的做法

1、将紫薯对切成两半，放入锅中蒸熟；

2.将蒸熟的紫薯去皮后放入盆中；

3.趁热用勺按压成泥；

4.再趁热放入糖混合；

5.加入约紫薯泥一半的糯米粉；

6.将它们混合成均匀；

7.将紫薯面团和豆沙馅料分别搓成小团准备好；

8.紫薯面团按压成圆片，包入豆馅馅料；

9.包好后搓成球状；

10.再按压成饼，表面上沾满水；

11.将紫薯饼放入炒好的白芝麻里面，两面都按压让其粘满芝麻；

12.烧热锅，小火将饼放入，慢慢煎熟即可；

紫薯豆沙饼做法小贴士

1.紫薯蒸好后去皮，要趁热用勺（或者刀背）按压成泥，趁热放入糖能让糖融化（根据自己需要也可以不放），再放入越紫薯泥1/2的糯米粉混合成面团；

2.将豆沙馅料包入其中后团成球，按压成饼，两面都沾些水，这样放入白芝麻中按压才能粘满白芝麻；

3.紫薯饼可不放油干煎或者放入烤箱中烤熟。