风味日本豆腐的做法

一直都很喜欢吃黄嫩光滑的日本豆腐，看起来像蒸蛋一样的豆腐，而吃起来的口感如布丁。日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，是以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，不仅营养好口感好，而且健康方便，是道老少皆宜的食材，而且特别受女生们和孩子们的欢迎。

炸制过的日本豆腐块，再浇上肉末双椒制作出来的风味淋汁，让这道菜具有鸡蛋的美味清香，又有豆腐的爽滑鲜嫩，再加上肉香四溢，吃的口里绝对能让你的味蕾，达到前所未有的快感哦，您心动了吗？马上就要过春节了，吃多了大鱼大肉，也为您家的餐桌添上这味道清淡可口的佳肴吧。

爽滑鲜嫩的【风味日本豆腐】

原料：日本豆腐，肉末，青红椒，鸡蛋，姜蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐。

风味日本豆腐的做法

1.准备好原材料；

2.鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；

3.将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液；

4.烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸；

5.直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部；

6.锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒；

7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒；

8.再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒；

9.加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味；

10.下入青红椒末；

11.倒入少许水淀粉勾芡；

12.最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上；

13.鲜嫩软滑的"风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。

美食小贴士

1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液；

2.煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香；

3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会