炒芹菜的做法

菜系及功能:便秘食谱

炒芹菜原料：芹菜300克、盐、酱油、葱、姜、鲜汤和清油适量，香油少许。

炒芹菜的做法:

择去芹菜老叶，去根洗净，切成3厘米的段。将豆腐干切成薄片，葱姜成末。把芹菜、豆腐干放人开水锅内烫透捞出，控去水分。将锅放火上，放人清油，待油热时，下人葱姜末炸出香味，放适量酱油，倒人豆腐干、芹菜煸炒几下，放人适量鲜汤，稍煨一会，勾人流水芡，淋人香油即可

功效：治疗便秘

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用