艾叶素饼的做法
艾叶大家比较熟悉了,好处也颇多。制作时,将采自山中具有独特香味的嫩艾叶洗净,在热水中稍煮一下,揉搓去苦味,加入面粉或糯米粉,兑上适量的水,用手使劲揉和,制成一个个圆饼状
在春季可挖几只春笋,配上猪肉、大蒜等,炒成半熟的馅,用艾叶米果将其包起来,做成包饺,蒸熟后味道甚佳,一股浓浓的清香扑鼻而来,口感滑嫩而不腻,软中兼韧,是当地客家人很喜欢的一种小吃。今天用艾叶做了素饼,里头没有加任何馅料,软硬适中,清单雅香,春游带着吃也很好哦,不妨试试咯
春游便当【艾叶素饼】
食材:艾叶100克、面粉250克、盐巴少许
艾叶素饼的做法
1、艾叶反复清洗干净后放入锅中沸水焯几分钟后捞出,用刀切碎
2、搅碎的艾叶加入面粉、盐巴和成面团
3、稍微醒30分钟后分成大小均等的小面团,再把面团擀成圆饼状
4、平底锅倒入少许油,放入擀好的艾叶饼,小火烙
5、等一面呈焦黄色时候再翻面烙另一边即可
软软的,带着艾叶独有的清香,非常好吃
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