海鲜汤
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来
海鲜汤
主料:腐竹50克,虾250克,鲜鱿鱼200克。
辅料:生姜、香菜、盐、生、香油、食用油、胡椒粉各适量。
海鲜汤的做法
1、虾去壳,用盐擦洗冲净。
2、鱿鱼去内脏和紫色衣,清洗干净,划花切件。
3、将海鲜加腌料拌匀,放沸水中烫一烫。
4、腐竹用水冲净,撕碎。
5、烧热油,爆香生姜片、虾,加水煮沸,放腐竹煮20分钟。
6、然后加海鲜煮沸,下香菜、盐调味,淋上香油即可。
选购技巧
1、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。
2、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。
3、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。
煲汤网小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃吗: 都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃吗: 红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。