鲍鱼鹌鹑角螺汤

鲍鱼鹌鹑角螺汤

原料：干鲍鱼片60克，角螺6—8个，鹌鹑5只，瘦肉300克，姜2片，盐、清水各适量。

鲍鱼鹌鹑角螺汤的做法

1．干鲍鱼片用清水浸软，约浸1小时。

2．买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。

3．鹌鹑宰杀(请卖者代宰)，去除内脏，切去脚，洗净。

4．把适量之水烧滚，放下姜1片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮5分钟，取出洗净。煲内放适量清水煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜1片煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可。

功效：鲍鱼滋阴、养颜、明目；角螺滋阴明目；鹌鹑补五脏、补中益气、壮筋骨；瘦肉补肾养血、滋阴润燥。本汤方有益气养血、滋阴明目的功效。

应用：适用于气阴不足、视力不佳者服用。

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

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