狗肉豆腐汤
狗肉豆腐汤
材料:狗肉500克,豆腐200克,红干椒15克,葱5段,姜5片,八角5个,陈皮3片,桂皮3小片,花椒20粒。
狗肉豆腐汤的做法
1、把狗肉提前用冷水浸泡8~10小时(中间要多换几次水),放入冷水锅内逐渐加热焯透,捞出。
2、将狗肉大块放入锅内,加入红干椒(切两段)及全部调料,加足清水(约2000克),放入白酒5勺,用中火烧开,撇净浮沫,改小火煮至狗肉软烂,捞出晾凉。
3、狗肉切成片,豆腐切成片(大小随意),放入另一锅内,煮狗肉的原汤滗入狗肉豆腐锅内,烧开,加料酒3勺,煮约20分钟(用小火),加入精盐适量,胡椒粉1勺,味精半勺,高汤精半勺,花椒油两勺。
4、出锅,装入汤碗内,放上适量蒜苗段,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用深颜色的汤碗盛装。
狗肉营养很高,除含有丰富的蛋白质、脂肪等一般性营养成分外,还含有嘌呤类和肌肽及钾、钠、氯等化合物;据化学分析,狗肉中含有多种氨基酸和...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会