春笋腊排骨汤

活不简单，就要简单过。继续春笋做的菜。

我看到一篇文章谈到春笋、冬笋的区别，

我还真分不清，只是简单地按出土时间来分类。

这种细细长长的，肯定是春笋啦；

而那种很粗壮的笋，我们这一般在冬天卖，我习惯性地叫它们冬笋。

总之，生活中到处是学问。

春笋腊排骨汤

食材：腊排骨、春笋、红萝卜；

春笋腊排骨汤的做法

1、腊排骨斩块，在沸水中焯一会，洗净；

2、春笋去壳，切斜段，在沸水中焯一会去涩味；红萝卜洗净，切滚刀块；

3、电饭煲加足量的水，放入腊排骨、春笋段、大蒜瓣，水烧开后再焖煮至少四十分钟；放入红萝卜块，再煮半小时即可关火，加适量盐调味。

朋友春节时送了块极好的腊肉，乡下自家熏制的，可惜忘了拍照留存，

是城里久违的柴火香味。

取一段腊排骨开汤，就是简易版的腌笃鲜。

只需要一点盐调味，汤里也是淡淡的柴火味，好喝！！