三色豆腐羹
三色豆腐羹
操作时间：30分钟
原料：嫩豆腐1盒，熟鸡血、鲜蘑、鸡蛋各50克。
调料：姜丝5克，精盐、鸡精各1小匙，水淀粉、植物油各1大匙，猪骨汤1200克。
三色豆腐羹的做法
1、熟鸡血洗净，切成丁．鲜蘑去蒂，洗净，切成丁；嫩豆腐取出，切成丁，分别入锅焯水，捞出。
2、鸡蛋磕入碗中打散，倒入热油锅中摊成蛋皮，取出，切成小片。
3、锅中加入植物油烧至五成热，先下入姜丝炒香，再女入猪骨汤、青盐、鸡精烧沸。
4、然后放入鸡血丁、鲜蘑丁、嫩豆腐丁、蛋皮片煮沸，用水淀粉勾芡，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜嫩滑软
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会