莲子鲫鱼汤
莲子鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,莲子30克,姜3片,葱白3克
调料:盐3克,食用油15毫升,料酒5毫升
莲子鲫鱼汤的做法
1、用油起锅,放入处理好的鲫鱼,轻轻晃动煎锅,使鱼头、鱼尾都沾上油。
2、盖上盖,煎1分钟至金黄色,揭盖,翻面,再煎1分钟至金黄色。
3、倒入热水,没过鱼身,加葱白、姜片、料酒,盖上盖,大火煮沸。
4、揭盖,倒入泡好的莲子,拌匀,盖上盖,小火煮30分钟。
5、揭盖,倒入盐,拌匀调味,盛入碗中即可。
鲫鱼具有增强抵抗力、益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效,适合夏天食用。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
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