南北杏菜干猪肺汤

南北杏菜干猪肺汤

原料：猪骨500克，菜干100克，猪肺250克，冬菇50克，蜜枣5个，南北杏25克，姜1片，胡椒粉、绍酒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。

南北杏菜干猪肺汤的做法

1．将猪肺用清水清洗干净切“日”字诀，猪骨洗净并轨件飞水。

2．菜干用温水浸泡2小时，取出用清水冲洗干净后切段；姜略拍；冬菇洗净待用。

3．猪肺倒入烧锅干炒，将猪肺内的水分炒干，然后倒入瓦汤煲中，加绍酒、清水、猪骨、菜干、南北杏、蜜枣、冬菇、姜片猛火煲滚，改用慢火煲4小时左右，用盐、鸡粉、胡椒粉、麻油调味即可。

功效：猪骨滋阴润燥；猪肺味甘，性平，具补肺止咳的作用；莱干清热润肺、和胃滑肠之功效。药食共用有清热润肺止咳之功效。

应用：适用于阴虚燥咳者的饮食治疗。

煲汤网小提示

猪心和猪肺能一起吃吗: 可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃吗: 鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。