骨头白菜煲
骨头白菜煲
操作时间:90分钟
原料:白菜嫩叶500克,猪脊骨200克。
调料:精盐2小匙,味精1小匙,胡椒粉少许,清汤适量。
骨头白菜煲的做法
1、将白菜嫩叶用清水洗净,撕成大块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥去水分。
2、将猪脊骨砍成大块,放入清水锅中烧沸,焯烫5分钟,捞出冲净,沥去水分。
3、净锅置火上,加入适量清汤,放入脊骨块烧沸,转小火煮约1小时。
4、再放入白菜叶煮熟,然后加入精盐、胡椒粉煮约5分钟,再加入味精调味即成。
此汤特色:鲜香可口
特别提示
白菜富含粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,对预防肠癌有良好效果。
现代营养学的研究表明,白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的此汤特色,其所含的钙能促进骨骼和牙齿的生长,维持神经肌肉的正常活动,并帮助血液凝结。
大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃吗: 适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用