老鸭鲍鱼汤

老鸭鲍鱼汤

原料：老鸭1只(约1000克)，干鲍鱼1个(约150克)，瘦肉150克，红枣4个，姜、葱、蒜各2片，盐适量。

老鸭鲍鱼汤的做法

1．鸭宰洗干净，干鲍鱼用温水浸开洗擦净。

2．先用姜、葱、蒜、花生油起镬，倒下1汤碗水，加鲍鱼煨煮，加盖约20分钟捞出。

3．加去核红枣及各料、水6碗，全部放入瓦煲，煲足3小时，汤好时调味。

功效：滋阴明目，滋补养血。一年之计在于春，春季要调补身体，为一年来新的计划而奋斗。故介绍此有滋阴明目、活血、滋补的温润汤水，供各读者享用。

此汤以鲍鱼为主，其肉含蛋白质、脂肪、无机盐，功用明目去障、通五淋、平高血压、益肝肺，有滋养强壮之功，但价高昂。

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

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