柴把鸭汤

鸭汤真的很有营养，每个人都可以喝。那么鸭汤究竟应该如何美味呢？

柴把鸭汤

原料：鸭脯肉200g，瘦火腿100g，冬笋100g，水发香菇100g，咸菜梗100g，精盐5g，黄酒10g，味精3g，葱10g，生姜10g，鲜汤750g。

柴把鸭汤的做法

1、将鸭肉、火腿、冬笋、香菇都切成3、6厘米比筷子粗的条（鸭肉、香菇各48条，火腿、冬笋各24条）。

2、将咸菜梗洗净，撕成细丝（共24条）。

3、取2条鸭肉，2条香菇，1条火腿，1条冬笋，放在一起叠齐（共分24堆），中间用咸菜梗丝扎牢，整齐地扣入汤碗内。

4、加入精制盐、味精、米酒、葱、生姜及鲜汤，用玻璃纸盖住碗口，蒸1小时即可。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃吗: 营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃吗: 桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿