黄鱼莼菜粥

黄鱼莼菜粥

原料：黄鱼肉200克，莼菜50克，米100克，胡椒粉、葱、姜、火腿末、猪油各少许。

黄鱼莼菜粥的做法

1．将莼菜用开水烫透，捞出。

2．将黄鱼肉切成小丁；接着煮粥，待米煮至烂时，放入黄鱼肉丁、葱姜末、火腿末、猪油续煮，最后调入味精、盐、胡椒粉即成。每日1剂，分数次服用。

功效：开胃益气，明目安神。适用于胃、十二指肠溃疡、肺结核等患者。

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。